Dat is al een tijdje geleden, de vorige appeltaart. Sinds mijn laatste APK besloten minder zoet te eten, want het ‘suiker’-gehalte in mijn bloed stond in het rood. Volgens mijn diëtiste is een appeltaart gelijk aan een lunch van drie belegde boterhammen. Zij zal wel met slagroom bedoelen en dat vind ik niet lekker. Maar, op een bakje yoghurt met muesli, een rozijnenbol met kaas en deze taart wel tachtig km gefietst, van Assen naar Leeuwarden.

En de taart? Een zeven. Zag er lekker uit, smaakte behoorlijk, maar wel beetje droog.